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Spiruline et Protéines

Connue pour sa richesse en vitamines, minéraux (fer notamment), oligoéléments et autres antioxydants, notre algue se révèle également être une excellente source de protéines naturelles de haute qualité et particulièrement assimilables par notre organisme. De par sa composition nutritionnelle, ce complément alimentaire fera le bonheur des sportifs mais aussi des végétariens, en quête d'un produit sain et d'un apport protéique faible en calories. 

Une quantité importante de protéines

graphique comparatif spiruline

Cette algue comestible est l’aliment le plus riche en protéine végétale, à raison de 65 grammes de protéines par 100 grammes de spiruline, à titre de comparaison, la viande de dinde ne contient que 29 grammes de protéines par 100g.  

Ce graphique est à prendre avec du recul puisqu’il est bien sûr impossible de manger 100 grammes de spiruline d’un seul coup (dose conseillée: 5g/jour), mais la consommation de spiruline intervient comme un complément alimentaire, elle peut donc vous aider à augmenter vos apports de protéines si vous êtes végétariens, végan, fléxitariens, sportifs, etc.

La pratique d'un sport engendre un besoin en protéines supplémentaires (musculation par exemple) et certains sportifs peuvent vite se retrouver en déficit protéiques s'ils ne s'alimentent pas bien. La teneur en protéines de notre spiruline est d'environ 66,5% : ainsi, si vous consommez 10 g de spiruline par jour, vous remplissez environ 10% des besoins moyens pour un homme de 75 kg. Notre algue apporte en plus de nombreux minéraux comme le magnésium, le zinc, le phosphore ou encore le calcium.

Il faut également savoir que les protéines contenues dans la spiruline sont particulièrement assimilables par l’organisme humain (digestibilité protéique de l’ordre de 90%), alors que celle du boeuf et des autres protéines d'origine animale ne sont que de 50%.  

Des protéines végétales d’excellente qualité

Les protéines sont très importantes pour l'organisme puisqu'elles sont impliquées dans le bon fonctionnement de l'organisme : elles interviennent en effet dans la formation des anticorps, des enzymes et des hormones et maintiennent et restructurent les tissus du corps humain. 

Qu'elle soit en poudre, en brindilles ou en comprimés, la spiruline apporte non seulement des protéines d'origine végétale en plus grande quantité, mais également des protéines de meilleure qualité que tout autre aliment. En effet, les protéines de la spiruline contiennent tous les acides aminés essentiels (constituants: isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane, valine et histidine), soit tous les acides aminés qui ne peuvent être produits par l’organisme et qui doivent de ce fait être trouvés dans l’alimentation. Or on jauge justement la valeur biologique d’une protéine en fonction de son taux en acides aminés, et de la diversité de ceux-ci. 

La spiruline est donc particulièrement conseillée pour les sportifs et autres adaptes des efforts physiques intenses. 

N'hésitez pas à mélanger votre micro-algue à un lait d'amande pour un apport protéique (protéines laitières) supplémentaire et un effet énergisant décuplé.